Là món ngon của xứ sở “mặt trời mọc” kết hợp giữa hải sản và tương là một loại gia vị khá đặc trưng của người Việt Nam
Lẩu tương hải sản

NGUYÊN LIỆU

  • - Tôm sú: 200g
  • - Đầu mực: 200g
  • - Cá viên: 150g
  • - Thanh cua: 100g
  • - Sả băm: ½ (một phần hai) chén
  • - Dừa xiêm: 1 trái
  • - Hành boaro: 1 cây
  • - Cà rốt: 1 củ
  • - Bông cải xanh: ¼ (một phần tư) cái
  • - Bông cải trắng: ¼ (một phần tư) cái
  • - Bắp non: 100g
  • - Nấm chân gà: 100g
  • - Bún tươi: 1 kilogram
  • - Tỏi, ớt băm, muối, rượu trắng, dầu điều, dầu chiên
  • - Xốt tương LISA
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

1. Cách sơ chế:

– Tôm sú bóc vỏ, chừ đuôi, lấy chỉ lưng, đầu và vỏ để riêng. Đầu mực bỏ mắt, miệng. Tôm và mực xát với ít muối và rươu trắng, rửa thật sạch, để ráo, xếp ra dĩa cùng với cá viên và thanh cua, giữ lạnh.

– Cà rốt tỉa bong, cắt lát dày 0,5cm. Bông cải xanh, trắng cắt thành bông nhỏ, tất cả trụng qua nước sôi. Hành boaro cắt lát xéo. Nấm chân gà cắt miếng nhỏ. Bắp non cắt bỏ cùi. Bày tất cả ra dĩa.

2. Cách thực hiện:

– Làm ớt sa tế: nấu nóng dầu chiên, cho sả, tỏi, ớt vào xào đến khi vang, thêm 1M dầu điều để làm nguội nhanh và tạo màu.

– Rang đầu và vỏ tôm không dùng dầu, cho 2 lít nước vào nấu sôi, vót bọt, nấu 5 phút thì vớt bỏ đầu và vỏ tôm. Thêm nước dừa, 2M ớt sa tế, 2M xốt tương LISA, 2M hạt nêm Ajingon và 1M muối, nếm vị cay nhẹ, ngọt, thơm mùi xốt tương, sa tế. Cho qua nồi lẩu.

3. CÁCH DÙNG:

Bày tất cả ra bàn, dùng với bún tươi. Hải sản, rau cho vào tùy thích, chấm với xốt tương LISA và ớt sa tế.

Mách nhỏ

Sử dụng đầu và vỏ tôm nấu nước dùng sẽ làm nước lẩu ngọt hơn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chè đậu đen nha đam xào thịt bò trang tri banh Bánh kem bánh bắp thit xien CƠM Quý Cách sử dụng các loại dầu ăn cai xanh Thịt heo kho mía đất sét nhật thit ga rang rau muong 膼芒 mì gói xào cay hải sản nấu cháo làm chả lá lốt bánh ngon moi công thức rau lang xào thịt bò tết video cach lam nem chua Cách chế biến làm đẹp móng tay bao tử nau bo ragu thit ba chi sot dua bánh khoai chiên Dễ làm sot bo bam Thit bo Дђб i món cá co cuoi chay thuy tien cong vien cong thuc uop gia vi cánh cá MẬT ONG Món ngon từ cá nâu lâubo nau gung">bo nau gung nau an de dang t Món Âu rau cần xào thịt bò cach lam banh ngot nhan so co la banh xeo gion sữa chua mát lạnh ngày hè Tự làm lá xương sông thịt bằm nấm đậu phụ kho sả ớt che bien banh luoi meo Am thuc snack mít sợi Thịt gà banh mi ngọt thơm Giải Khát mực nhồi rán giòn kem chuối ốc quế Mùa lạnh đậu hũ non chiên rắc mè văn Cất đồ bánh bí đỏ xứ Lạng xoài pudding Gỏi bo gan gà rau rut luoc trung trai tim Rong biển Hijiki cơm trộn Hàn Quốc làm bánh bao chay món ăn hàng ngày Bữa tối đủ chất canh gà nấu đậu hũ non gà kho trung cut thom ngon Thịt bo kho Rực làm mứt cháo trắng nấu thịt gà lãnh nấu ăn ngon bo nương táo ruột đỏ Suon xao chua ngot xoi xoai ngon ga hap Cach lam banh flan làm túi thơm chả giò cát canh tôm nấu mồng tơi canh ga bao bot chien Banh bánh khoai nhân mè hành tây rán hình hoa sữa bắp đậu nành làm bánh chay cách nấu canh cua salad rau củ nướng List Com chè cốm dẹp khoai môn ca ngu sot chanh cách làm bánh nhân táo hương dân nấu ăn video day nau an dui cuu nuong ngon Chó bot chien gion thịt chiên che do Nguyễn Khánh Toàn Cún Khang Súp hạt sen vừa thổi vừa Cach Nau Banh Canh CA Banh rán com bo xoi so diep hành tây tim heo xào ớt Mẹo chữa cơm sống nhão khê cỏ mang tuoi xao